ESA Angers Loire : une licence pro « produits alimentaires locaux » pour la rentrée 2017

Une licence professionnelle VITAL (Valorisation innovation transformation des produits alimentaires locaux) ouvre à la rentrée 2017, à l’ESA Angers Loire, annonce l’école, le 26/06/2017. Son objectif est de « répondre aux besoins du marché » et de « faire évoluer les consommations alimentaires. » La responsable de la formation est Jacqueline Montéard, enseignante de l’école.

La licence VITAL traite de la valorisation, l’innovation et la transformation des produits alimentaires locaux, en « plaçant la diversité alimentaire locale au cœur du projet pédagogique » et « intégrant le lien entre le producteur et le consommateur via les circuits courts ainsi que la lutte contre le gaspillage ». Elle mêle cours théoriques et pratiques pour « que les étudiants acquièrent des compétences techniques…