Repas à 1 € pour tous : + 30 % de fréquentation au Crous Grenoble Alpes, risque de rupture de service

« La généralisation du repas à 1 € pour l’ensemble des étudiants rencontre naturellement un succès considérable, avec une hausse de fréquentation proche de 30 % », déclare Boris Targe, directeur général du Crous Grenoble Alpes, lors d’une conférence de presse de rentrée le 10/09/2026.

« Pour autant, nos cuisines, espaces de stockage, équipements de lavage et salles de restauration n’augmentent pas mécaniquement de 30 % », sachant que « le budget pour construire un nouveau restaurant est de l’ordre de 12 M€ » pour un chantier de quatre ans, ce qui n’est pas à l’ordre du jour. À date, « nous disposons de 5 832 places assises dans des ERP (établissements recevant du public) », précise-t-il.

« Nous serons donc naturellement confrontés à des limites physiques qui nous conduiront quelquefois …