Ferments du futur : un centre d’innovation porté par Inrae pour « préparer l’alimentation de demain »

Inrae, l’Ania et le SGPI inaugurent un centre d’innovation consacré aux ferments du futur, sur le plateau de Saclay, le 10/10/2024. « Un lieu d’innovation unique en Europe en termes d’équipements technologiques, dédié à des recherches de pointe pour préparer l’alimentation de demain, plus saine, plus sûre et plus durable », indiquent-ils.

La création de ce centre s’inscrit dans le cadre du consortium public-privé porteur du grand défi « Ferments du futur », lancé en septembre 2022 et copiloté par Inrae et l’Ania. Avec 42 membres engagés dont six organismes de recherche, le programme peut « s’appuyer sur l’excellence des équipes de recherche françaises dans le domaine des ferments, tant à l’échelle nationale que via des pôles régionaux, et désormais sur un centre d’innovation destiné …