« L’EPS, point de jonction entre l’instruction et l’éducation » (G. Prévost, Vers le Haut)
"L'EPS fait des choses que ne fait pas le reste de l'école. Elle sert de point de jonction entre l'instruction et l'éducation, l'académique et le corporel", indique Guillaume Prévost, délégué général du laboratoire…