Crous : Campus Cook Nancy, salon national des professionnels de la restauration étudiante, le 31/05

Le Crous Lorraine organise la deuxième édition de Campus Cook Nancy, le salon national des professionnels de la restauration étudiante et des jeunes en formation, au Centre de congrès Prouvé à Nancy, le 31/05/2018. Le salon accueille 68 exposants, spécialistes de la restauration collective et titulaires des marchés nationaux du Crous. Le thème de la journée est « nouveautés et tendances ».

Plusieurs conférences et débats sont organisés autour des thèmes :
• Comprendre et anticiper l’évolution des comportements ;
• Le rapport alimentation et santé ;
• Démêler le vrai du faux sur les nouvelles tendances ;
• Appréhender les leviers de modernisation de la restauration collective.

Le salon accueille également un concours national de cuisine des personnels de restauration universitaire. Lors de…